Кто такой «Оливковый Дядя»?
Меня зовут Антонио Кутрона — я оливковый дядя.
С 2006 я управляю своей оливковой плантацией, которая находится в Агира, в центре Сицилии. Я являюсь зарегистрированным прямым производителем и ответственным за всю работу на плантации. В принципе, я управляю и координирую все, но время от времени меня поддерживают мои дорогие помощники. Чтобы была возможность предложить вам мои оливковые продукты высочайшего качества, произведенные в полной гармонии с природой. Потому что я люблю природу и нашу планету, и для меня очень важно жить и работать в гармонии с природой. Мне очень нравится работа на плантации с красивыми оливковыми деревьями, потому что я, как любящий природу человек, ценю работу на открытом воздухе.
Цель моей работы, быть в состоянии предложить пищу, изготовленную из оливок высочайшего, естественного качества.
Я считаю, что это работа моей жизни, потому что это очень важно для меня культивировать любовь к природе. Это также важно для меня, чтобы производить здоровые, натуральные и экологически чистые оливковые продукты высочайшего качества для моих близких — особенно детей.
Добиваться этих целей каждый день и реализовывать их через мою работу – это очень весело и каждый день наполняет меня большой радостью.
Философия Оливкого Дяди
Я люблю природу! Мои оливки полностью натуральные продукты — и они должны оставаться таковыми в будущем. Поэтому я не одобряю все виды химии в принципе и прежде всего, из-за полного убеждения в моей работе.
Мой способ работы прозрачен. Это означает, что каждый клиент и потенциальный клиент может лично испытать и проверить, как мы работаем на плантации. Мы, в отличие от большинства других производителей продуктов питания, приветствуем, когда на нас смотрят через плечо.
Осенью мы окрашиваем наши оливковые деревья натуральной известково-глиняной смесью. Это форма естественной защиты деревьев от заражения, которую мы можем обеспечить без каких-либо пестицидов. Мы также не используем искусственные удобрения, только натуральный навоз.
Уважение к природе является важнейшим руководящим принципом!! Поэтому мои помощники и я работают в гармонии с природой и собирают оливки исключительно вручную.
Сбор Урожая? Только ручная работа!
В принципе, оливки собирают только вручную, так как это самый нежный метод. Каждая оливка с любовью срывается с ветки.
Это в полном контрасте с промышленной эксплуатацией. Во время сбора урожая стволы деревьев механически трясут щипцами. Это повреждает деревья, так как их корни затронуты, а также конечно, приводит к их болезни…
Ручные комбайны нами не используются из-за их воздействия на окружающую среду. Кроме того, эти машины частично вредят оливкам, а также, к сожалению, увеличивают кислотность плодов. По этим причинам я отвергаю такие способы работы, потому что я не хочу и не могу это одобрить.
Даже если сбор урожая вручную занимает гораздо больше времени, а также приводит к более высоким издержкам, это практикуется у нас из убеждения. Конечно, я также беру на себя социальную ответственность и честно плачу своим помощникам. Благодаря нашим усилиям, мы можем предложить нашим клиентам оливки и ценное оливковое масло. У нас вы получите чистую продукцию за соответствующую сумму денег!
Лучшее, натуральное качество
– даже без органических сертификатов!
Мы сознательно пошли против органической сертификации. Я хотел бы вкратце объяснить, почему.
То, что многие не знают об органических сертификациях, это что они запрещают использование той смеси для зашиты дерева, что я использую для защиты деревьев от паразитов и мороза. Эта каша состоит исключительно из натуральной глины и воды. Вместо этого мне сказали, что для этой цели я должен использовать только продукты, одобренные и распространяемые био-сертификационным ведомством.
Мне рекомендовали продукт, состав которого я посмотрел — и я узнал, что среди других сомнительных ингредиентов он содержит алюминий. Ингредиенты этого продукта, явно вредят окружающей среде.
В результате я решил отменить органический сертификат. Потому что «Оливковый дядя» выступает за другой рабочий метод, и я не могу нести ответственность за использование таких материалов. Моя цель наилучшей возможной продукции с результатом полностью натурального оливкового продукта важнее, чем требования этого органического сертификата.
Это показывает, что Био-сертификаты не гарантируют, что продукт 100% экологически чистой продукции. Однако мне, реальная осведомленность и уважение к природе, многолетний опыт и использование только натуральных продуктов в сельском хозяйстве, позволяют производить такие ценные и чистые продукты.
Проекты для окружающей среды – охрана природы и благополучие животных
В будущем я планирую потратить часть своей прибыли на проекты в области охраны природы и благосостояния животных.