Olivenöl extra vergine/native,
KALT GEPRESST, NATURTRÜB
1 Güteklasse
Handernte
100% Made in Italy
Unsere grünen Oliven werden frisch und schonend von Hand geerntet und umgehend in der örtlichen Ölmühle bei 26 Grad zu kalt gepresstem extra vergine Olivenöl verarbeitet.
OlivenOnkel Olivenöl wird im naturtrüben Zustand belassen und nicht gefiltert, da durch die maschinelle Filterung gesunde Nähstoffe entfernt würden. Übrigens: Olivenöl filtert und klärt sich im Laufe der Monate von selbst und bildet am Ende einen geringen Bodensatz.
Das Olivenöl von OlivenOnkel lebt! Wegen seiner frischen und hohen Qualität flockt unser Olivenöl noch bei niedrigen Temperaturen ab 8 Grad und bildet kleine weiße Waben; bei Zimmertemperatur verflüssigt es sich wieder.
Aufgrund der frischen Verarbeitung und der optimalen Bodenbeschaffenheit unserer Plantage können wir Ihnen dieses kalt gepresste, extra vergine Olivenöl der Spitzenklasse anbieten. Sein Säurewert ist mit 0,2 % sehr gering, wie unser aktueller Labortest schwarz auf weiß belegt. Labortest pdf
OlivenOnkels Olivenöl ist somit eines der besten kalt gepressten Olivenöle der Welt!
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OLIVEN MIT KERN!
Wieso haben all unsere Oliven noch einen Kern drin?
Weil der kleine Olivenkern es in sich hat!
Entsprechend unserer naturverbundenen Philosophie arbeiten wir bei OlivenOnkel grundsätzlich sehr naturnah. Darum belassen wir unsere Produkte so natürlich wie nur möglich, indem wir die Verarbeitungsprozesse der Oliven auf ein Minimum reduzieren.
Kernlose Oliven allerdings sind jedoch nicht sehr lange auf natürliche Art haltbar. Hinzu kommt, dass der Kern der Olive wichtige und gesunde Nähr- und Bitterstoffe wie Phenole an das Fruchtfleisch weiterleitet und es daher ungünstig ist, diesen zu entfernen. Auch fördert der Kern die gesunden und natürlichen Kaubewegungen des Unterkiefers, was zu einer besseren Durchblutung des Kopfes führt.
Aus diesen Gründen bleibt der Kern bei uns drin!
Rohkostqualität:
Schwarze vegane Oliven mit Kern
Vegane schwarze Oliven mit Kern
Bestellung & Lieferung ab 31.1 möglich!
Für unsere veganen Freunde & Kunden belassen wir die Oliven auf Wunsch im unverarbeiteten, natürlichen Zustand. Sie werden in Holzkisten gelagert und anschließend ohne Salz, nur durch Luft und Sonnenlicht, getrocknet.
Schwarze Oliven mit Kern
Schwarze Oliven mit Kern
Bestellung und Lieferung
Ab 31.1. möglich !
Unsere schwarzen Oliven verbleiben bis zu ihrer kompletten Reife am Baum und werden dann – so wie all unsere Oliven – ohne den Einsatz von Maschinen schonend von Hand geerntet.
Schwarze Oliven sind trotz ihres optimalen Reifezustands von Natur aus noch etwas bitter. Darum werden sie nach traditioneller Methode in Holzkisten gelegt und mit Meeressalz bestreut. In einem Zeitraum von 3-4 Wochen werden sie mehrmals täglich von Hand gewendet und so auf natürliche Weise luftgetrocknet, da das Meersalz ihnen das restliche enthaltene Wasser entzieht. Dadurch werden die Oliven sehr lange haltbar.
Durch unsere schonenden und natürlichen Arbeitsvorgänge können wir auf künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe und chemische Zusatzstoffe sehr gut verzichten!
Grüne Oliven mit Kern
Grüne Oliven mit Kern
Bestellung und Lieferung
Ab 1.11 möglich !
Unsere grünen Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und traditionell in Wasser mit Meersalz, Zitronenscheiben, Fenchel, Lorbeer, 0,3%igem Balsamico-Essig und Olivenöl eingelegt. Da grüne Oliven im Erntestadium wegen ihrer Bitterstoffe nicht essbar sind, werden das Salz und die Zitronenscheiben dazu eingesetzt, ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Zugleich werden die Oliven durch dieses traditionelle, natürliche Verfahren für mindestens zwei Jahre lang konserviert. Dadurch können wir auf künstliche Konservierungsstoffe, Farbstoffe und chemische Zusatzstoffe komplett verzichten.
Olivenblätter
naturbelassen / Ganzes Blatt / Handlese
Olivenblätter – Handlese
Bestellung und Lieferung
Ab 1.11 möglich !
Zubereitung für 1 Tasse Oliventee (circa 250 ml):
1 bis 2 Teelöffel der Blätter in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser übergießen.
Nach Geschmack 10 bis 15 Minuten ziehen lassen, abseihen und evtl. mit Zucker oder Honig süßen. Ganze Oliventeeblätter bitte vorher zerkleinern damit sich die Inhaltsstoffe besser entfalten können.
Inhaltsstoffe
Wie das Olivenöl enthalten Olivenblätter Oleuropein, phenolische Verbindungen (Hydroxytyrosol, Kaffeesäure), organische Säuren und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide (Olivin, Rutin, Hesperidin, Quercetin). Verantwortlich für die gesundheitlichen Eigenschaften vom Olivenöl ist zu einem großen Teil der Wirkstoff Oleuropein. Im Olivenblatt tritt Oleuropein in einer höheren Konzentration auf, als in der Olive. Das im Olivenblatt enthaltene Oleuropein schützt den immergrünen Olivenbaum vor Krankheiten. Olivenbäume werden mehrere Jahrhunderte alt. In einer Schweizer Studie wurde gezeigt, dass Extrakte aus Olivenblättern nachweislich den Blutdruck und Cholesterinspiegel senken. Im Gegensatz zu grünem oder schwarzem Tee ist Olivenblättertee von Natur aus koffeinfrei. Geschmacklich erinnert Olivenblättertee an grünen Tee. Goldgelb in der Farbe, weich, süßlich und mit einer grünen Note. Bei längerer Ziehzeit entwickelt der Olivenblättertee im Nachhall die vom Olivenöl bekannte leicht bittere Note.
Geschichte
Olivenblättertee ist überwiegend in Ländern des Mittelmeerraums verbreitet. Dort hat der Tee eine lange Tradition und wird auch in der Naturheilkunde verwendet. Dem Tee werden viele positive Eigenschaften zugesprochen. Schon in der Antike schätzte man die vielfältig
wirkungsvolle Kraft dieses Gewächses unter anderem zur Stärkung des Immunsystems, bei Bluthochdruck, bei Schlafstörungen oder Nervosität. Um den Leichnam vor Pilz-, Bakterienund Parasitenbefall zu schützen, haben die alten Ägypter Pharaos mit gepressten Olivenblättern mumifiziert. Hildegard von Bingen empfahl Olivenblättertee bei Magen- und Verdauungsproblemen.
Versand
Just in Time
Vorbestellung, Produktion und Versand sind deshalb nur während der Olivenernte vom 1.10-31.02 möglich. Die Versanddauer liegt nach Eingang Ihrer Bestellung zwischen 30-45 Tagen. „Gut Ding braucht eben Weile“.
Die Preise
5 KG SCHWARZE, VEGANE OLIVEN IN ROHKOSTQUALITÄT
Zutaten: 100 % schwarze, sizilianische Oliven ohne Salz, frei von Farb- und Konservierungsstoffen
= 125 Euro inkl. kostenlosem Versand
5 KG SCHWARZE OLIVEN
Zutaten: 100 % schwarze, sizilianische Oliven, 5 % Meersalz, 3 % Olivenöl Extra Vergine
= 125 Euro inkl. kostenlosem Versand
5 KG GRÜNE OLIVEN
Zutaten: 100 % grüne, sizilianische Oliven, Wasser, Meersalz, Lorbeerblätter, wilder Fenchel, Knoblauch, 3 % Zitronensaft, 5 % Olivenöl, frei von Farb- und Konservierungsstoffen
= 125 Euro inkl. kostenlosem Versand
3 LITER NATIVES OLIVENÖL EXTRA VERGINE
Zutaten: kalt gepresstes Olivenöl Extra Vergine naturtrüb, ungefiltert mit geringem Bodensatz
= 150 Euro inkl. kostenlosem Versand
5 LITER NATIVES OLIVENÖL EXTRA VERGINE
Zutaten: kalt gepresstes Olivenöl Extra Vergine naturtrüb, ungefiltert mit geringem Bodensatz
= 250 Euro inkl. kostenlosem Versand
250 GR. OLIVENBLÄTTER
Zutaten: 100 % unbehandelte Olivenblätter – ganzes Blatt, Handernte & handverlesen, luftgetrocknet
= 28 Euro
500 GR. OLIVENBLÄTTER
Zutaten :100 % unbehandelte Olivenblätter – ganzes Blatt, Handernte & handverlesen, luftgetrocknet
= 54 Euro
1 KG OLIVENBLÄTTER
Zutaten: 100 % unbehandelte Olivenblätter – ganzes Blatt, Handernte & handverlesen, luftgetrocknet
= 98 Euro
Bei Abnahme großer Mengen ab 100 kg und 100 Litereinheiten: 10-20 % Preisnachlass. Bitte gewünschte Menge angeben und Preise erfragen.
Die Bestellung wird per Vorkasse getätigt:
Betrag bitte überweisen auf: Vereinigte Volksbank eG Saarlouis, IBAN: DE98590920001973140201